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Prep Cook

28 Liberty (Manhatta)
Job Description

 

Union Square Hospitality Group is seeking Prep Cooks to join the team at Manhatta!

Union Square Hospitality Group está buscando Ayudantes de Cocina para unirse al equipo de Manhatta!

The ideal candidate will embody, inspire & elevate USHG’s Family Values of Hospitality, Excellence, Entrepreneurial Spirit and Integrity. We are seeking individuals who have a strong work ethic, passion for hospitality, commitment to excellence, who understand the importance of teamwork. Ability to multi-task and demonstrate athleticism is a must.

El candidato ideal representaría, inspiraría y mejoraría los Valores de Familia de USHG que son: Hospitalidad, Excelencia, Espíritu Emprendedor e Integridad. Estamos buscando personas que posean una fuerte ética de trabajo, pasión por la hospitalidad, compromiso con la excelencia y que entiendan la importancia de trabajar en equipo. Es imprescindible demostrar capacidad para trabajar en múltiples tareas al mismo tiempo.

Requirements and Skills:

  • 1-year NYC fine dining experience in a position responsible for preparing and cooking plated food
  • Ability to execute and maintain the preparations, recipes, mise en place, and service of any assigned station     
  • Have a basic knowledge base of classic cooking techniques and ability to demonstrate these techniques including, but not limited to; baking, frying, sautéing, and garde manger.  
  • Ability to demonstrate proper knife-skills and workspace tidiness in a fast-paced environment   
  • Stay up to date on menu changes for all Brunch, Lunch, Dinner and Dessert shifts 
  • Have knowledge of Department of Health (DOH) standards                                                                                                                                                                                                       

The ideal candidate will possess:

  • Excellent Emotional Self Awareness under pressure while maintaining a graceful, warm presence                                                                                                                                        
  • Curious Intelligence to continue learning in the position                             
  • Open availability and a career mentality                                                                            

Requisitos y Habilidades:

  • Haber trabajado un año en algún restaurante de alta cocina en NYC, siendo responsable de cocinar y preparar la comida.
  • Habilidad llevar a cabo y mantener las preparaciones, recetas, ¨mise en place¨, y cumplir con las tareas de cualquier puesto asignado
  • Tener un conocimiento básico de técnicas de cocina clásica y poder hornear, freír, saltear y cumplir con las tareas relacionadas con ¨garde manger¨   
  • Manejo del cuchillo y limpieza del puesto de trabajo en un ambiente de trabajo rápido. 
  • Mantenerse al día con los cambios del menú para todos los turnos
  • Tener conocimiento de los estándares del Departamento de Salud (DOH)                                                                                                                                   

El candidato ideal también tendría:

  • Una excelente conciencia de sí mismo trabajando con presión, manteniéndose calmado y mostrando una personalidad amigable
  • Una personalidad que busque satisfacer sus dudas y perseguir un crecimiento en su posición
  • Completa disponibilidad y pasión por la profesión y su desarrollo.

                                                    

Skills & Requirements Qualifications